Rezepte sind die Ergebnisse erlesener Kochkunst und Ausdruck des guten Geschmacks. Rezepte spiegeln zudem weltweit gastronomische Gebräuche und Traditionen wider und sind kompromisslose Formsprache im Zusammenstellen guter und erlesener Zutaten zu einem kulinarischen Kunstwerk. Die Koch- und Backkunst und ihre Rezepte sollen nicht nur abwechslungsreich und wohlschmeckend, sondern manchmal farbenfroh, immer appetitanregend und selbstverständlich gesund sein. Viele Rezepte erzählen eine Familiengeschichte oder erinnern an zahlreiche Handelsaktivitäten und Invasionen ohne die die heutige Esskultur in ihrer Vielseitigkeit nicht existieren könnte. Die meisten Rezepte leben von ihrer Einfachheit: bescheidenste Zutaten spielen zumeist eine große Rolle für das Gelingen des Vorhabens und folglich für den Geschmack. Der Geschmack ist nicht nur ein gastronomischer Kodex – er ist Ausdruck eines Lebensstils. Ob Suppen, Vorspeisen, Reis-, Fisch- oder Fleischgerichte mit den entsprechenden Beilagen, Salate und Eierspeisen bzw. Desserts und Gebäcksorten – es existieren Rezepte für jeden Anlass, für Kochanfänger oder für Kochprofis. Viele Koch- und Backbücher helfen, um landestypische Gerichte oder Rezepte aus allen Erdteilen der Welt auszuprobieren und nachzukochen. Rezepte bringen ein Stück Heimat ins Ausland oder den Urlaub nach Hause.